Postexcavatòrix

El racó de l'arqueologia catalana.

Jornada: “Les arrels premedievals de la cuina catalana. Els orígens de la nostra història gastronòmica”, a la Fundació Alicia, Món Sant Benet (Sant Fruitós de Bages).

Tribuna d’Arqueologia. El dia 3 de novembre se celebrarà la Jornada: “Les arrels premedievals de la cuina catalana. Els orígens de la nostra història gastronòmica”, a la Fundació Alícia, a Món Sant Benet (Sant Fruitós de Bages). L’acte està organitzat per l’Associació Catalana de Bioarqueologia (ACBA) i la Fundació Alícia amb l’objectiu de donar a conèixer l’estat actual dels coneixements sobre la història de l’alimentació abans de l’època medieval, sobre la base de la informació extreta a partir de les restes vegetals i animals que apareixen en els jaciments arqueològics i que estudien les diverses disciplines de la bioarqueologia.

La jornada s’adreça a totes les persones interessades per la història de la cuina, però vol especialment establir un pont i obrir un diàleg entre el món de la cuina i la bioarqueologia. Per això s’ha estructurat en cinc ponències dedicades a cinc grans fases cronològiques, dins de les quals es farà un èmfasi especial en els productes disponibles i els que es van incorporant a la nostra dieta en cada moment, les tècniques de tractament dels aliments i la relació que es pot establir amb alguns plats actuals de la nostra cuina.

El termini d’inscripció a la Jornada finalitza el 31 d’octubre. Si voleu llegir una introducció una mica més àmplia la gent de KuanUm! (reconstrucció històrica) ha editat una entrada al seu blog que podeu trobar aquí.

Per a descarregar-vos el díptic amb el programa i butlleta d’inscripció feu clic a l’enllaç al PDF.

Advertisements

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s

%d bloggers like this: